Ser edamski Światowid – Biedronka

W Biedronce promocja 11,99 zł za kilogram sera. Myślałem, że to jakaś totalna kaszana a okazało się, że tragedii nie ma. Ser posiada dwa składniki, których nie powinno w prawdziwym serze być. Nie są one jednak tak szkodliwe jak bardzo często dodawany do serów azotan potasu.  Światowid Edamski to ser podpuszczkowy, dojrzewający.

Skład sera edamski Światowid ze sklepu Biedronka:

mleko pasteryzowane, sól, chlorek wapnia, kultury bakterii kwasu mlekowego, barwnik : annato.

E509 Chlorek wapnia

Pochodzenie:
Naturalnie sól, składnik soli morskiej i kamiennej.

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Regulator kwasowości, poprawia zwięzłość struktury owoców i warzyw, wiąże metale.

Produkty:
Wiele produktów, również jako źródło wapnia w suplementach żywieniowych.

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Nie określono.

Efekty uboczne:
Większe dawki mogą wywołać dolegliwości żołądkowe.

Ograniczenia żywieniowe:
Brak. E509 mogą spożywać wszystkie grupy religijne oraz weganie i wegetarianie.

E160b: Annatto, Biksyna, Norbiksyna

Cl 75120

Pochodzenie:
Naturalny barwnik izolowany z nasion drzewa annatto (Bixa orellana) . Annatto jest nazwą surowego wyciągu, podczas gdy biksyna jest barwnikiem rozpuszczalnym w tłuszczach a norbiksyna w wodzie.

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Barwniki spożywcze o kolorach od czerwonego do brązowego, w zależności od rozpuszczalnika użytego do ekstrakcji.

Produkty:
Wiele różnych produktów.

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Do 2,5 mg/kg masy ciała dla annatto i do 0,065 mg/kg masy ciała dla biksyny.

Efekty uboczne:
Annatto może spowodować alergie i egzemę. (nie zawsze wiadomo, który czynnik w mieszaninie jest odpowiedzialny za efekty uboczne).

Ograniczenia żywieniowe:
Żadne, E160b może być spożywany przez wszystkie grupy religijne, wegan i wegetarian.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*