Ser camembert z ziołami – Biedronka

Ser camembert wywodzi się z francuskiej wsi leżącej na północy kraju o nazwie Camembert. Recepturę opracowano w 1791 roku, produkowany jest z mleka krowiego a białą skórkę zawdzięcza bakteriom pleśniowym „Penicillinum candidum”.

Skład sera camembert z biedronki to : mleko, sól, zioła prowansalskie, podpuszczka mikrobiologiczna, bakterie fermentacji mlekowej oraz chlorek wapnia. Co prawda chlorku wapnia mogłoby nie być lecz nie jest on szkodliwy. Jest to substancja dodawana do mleka w celu polepszenia jego własności serowarskich. Poprawia konsystencję sera i wzbogaca go w wapń.

Jedna myśl nt. „Ser camembert z ziołami – Biedronka”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*